Für Kinder: Reis-Orangen-Auflauf mit Kirschen

19. Mai 2020
Leckeres für zwischendurch

Zutaten für 4 Portionen:

250 g Sauerkirschen, entsteint, aus dem Glas, 500 ml Milch (1,5 % Fett), 200 g Milchreis, 300 ml Orangensaft, Fett für die Form, 3 Eier (M), 70 g Zucker, 200 g Magerquark, Salz, Puderzucker zum Bestäuben

Und so geht’s:

rezepte-kochen.pngKirschen abtropfen lassen. Milch zum Kochen bringen, Reis einrühren, ohne Deckel ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Reis mit Orangensaft noch 15 Minuten ausquellen, dann abkühlen lassen. Auflaufform einfetten.
Eier trennen. Eigelb mit Zucker und 2 EL Wasser schaumig schlagen. Quark und Reis unterrühren. 2/3 Kirschen untermischen.
Eiweiß steif schlagen, unter die Reismasse heben, in Auflaufform geben. 1/3 Kirschen darauf verteilen. Auflauf 40-45 Minuten bei 175° C goldgelb backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Pro Portion ca. 489 kcal/2046 kJ

Quelle: Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie e.V. (VdF)